1、原料配方：主料：线面250克辅料：韭黄100克、瘦肉100克、干香菇6朵、小鱿鱼3只、鲜虾仁50克。

(资料图片)

2、调料：生抽一大勺、糖一勺、盐少许、鸡精一小勺。

3、福州线面的做法：将韭黄用水洗干净，切成小段。

4、2、将瘦肉切成细丝。

5、3、虾捞熟去壳留肉（当然你也可以用活虾）。

6、4、将香菇放到水中泡发。

7、5、把鱿鱼洗干净，切成小段放到碗里待用。

8、6、烧开水，将炸线面放入快速烫5秒即可。

9、7、将烫好的线面盛出，用碗装好。

10、8、另起将入油（油量是炒菜的2倍）所有辅料翻炒片刻。

11、9、可以适当加一点点的水烧开。

12、10、加入调料，接着将炸线面放入，双手同时筷子和铲子配合快速翻拌几下。

13、115秒后线面和配菜即可出锅，用碗盛装好，线面完成。

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