1、一般所有做饭都要用盐，现在用无碘盐比较好。

2、味精或鸡精-增加味道。

(相关资料图)

3、酱油，酱油——卤菜用酱油，凉菜用酱油。

4、芝麻油-凉菜或汤。

5、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、五香粉、桂皮、八角粉、葱花、姜末、蒜泥(蒜汁、蒜末)、孜然粉(孜然籽)、罂粟壳炒菜、卤菜。

6、白糖、红糖——调味炒菜、上色焖菜。

7、色醋、白醋-炒菜、凉拌。

8、红辣椒，辣椒油炒菜，红烧蔬菜，汤。

9、黄酒-肉菜调味腥。

10、生粉(糯米粉)——肉菜会外嫩，汤可以浓。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。